Berg & Hjorts Sommardessert

Passa på att beställa husets goda sommardessert som en perfekt avslutning på buffén.

Vitchokladpannacotta med lime och basilikamarinerade jordgubbar

Mackis Sommarklassiker

Dubbelmarinerad rostbiff
Husets franska potatissallad med säsongens primörer
Melonsallad med marinerad fetaost
Tapenad
Blandsallad efter säsong
Dijonnaise med örter och honung
Focaccia med havssalt och smör

Sommarbuffé

Grillad kycklingfilé
Dubbelmarinerad fläskfilé
Smashad friterad potatis
Grekisk sallad
Fruktfat
Säsongens blandsallad
Tzatziki
Bearnaisesås
Focaccia
Vispat smör med havssalt och champagnevinäger

Petters Fräscha

Sotad gravad lax med örtolja och fänkål
Saltbakad potatis med timjan och vitlök
Citron- och rosmarinstekt kycklinglårfilé
Parmesanpaj med rostade nötterTrädgårdsgrönt med tryffelmajonnäs
Gremolataaioli
Getost- och valnötsstänger
Grönsallad efter säsong
Bakad focaccia
Vispat tomat- och basilikasmör

Don Dennis

Vitello Tonnato
Lågtempererad kalv med kapris och ört- och tonfiskdressing
Patate al Rosmarino
Rostad potatis med rosmarin, balsamico och havssalt
Insalata di Pomodori e Burrata
Burratacrème med olivolja, tomater, basilika och oregano
Spiedini
Charkuterier på spett tillsammans med färsk frukt
Pasta Insalata alla Toscana
Fusilli med tomat, soltorkad tomat, mozzarella, gurka, rödlök och balsamicodressing
Panzanella con Rucola
Toscansk sallad med krutonger, gurka och rödlök
Crema di Parmigiano
Focaccia

Haddocks Humhum

Serveras i låda

Halv hummer
Räkor
Rökta räkor
Havskräfta
Blåmussla
Grillad rödräka
Västerbottensostbakelse
Skagenröra
Sjögrässallad
Surdegsbaugette
Aioli